El Wine Digital regresa a Xàbia, como parte del proyecto Beachworking. El evento tendrá lugar el próximo jueves 29 de febrero a las 19:00 horas en La Casa del Vino, situada en la Avenida de la Fontana, 12C. El objetivo es poner en valor las iniciativas de emprendedores que incorporan las Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación (NTIC) en el sector primario.
En esta edición de 2024, se ha contado con Pedro Jimenez, responsable de enoturismo y asistente enológico de las Bodegas Vegalfaro y Pago de los Balagueses, con una destacada trayectoria en el mundo del vino. Jimenez compartirá no solo su experiencia y consejos para emprendedores y curiosos, sino también algunas de las claves y secretos que han contribuido al éxito y reconocimiento de los vinos de esta afamada bodega.
El éxito de los vinos de Bodegas Vegalfaro se atribuye a su calidad, así como a la personalidad innovadora de Rodolfo Valiente, declarado «mejor enólogo del año» quien constantemente experimenta y actualiza sus gamas de vinos. Entre sus innovaciones recientes se encuentran el Caprasia Bobal, criado en ánforas de terracota de menor tamaño, y una gama de vinos elaborados sin sulfitos añadidos, denominados «funkys», que han recibido el certificado «Vegano».
El Wine Digital es una iniciativa colaborativa entre La Casa del Vino de Xàbia, cuyo gerente es Alfonso Pinel y el proyecto Beachworking, que promueve ADL Tecnológico de Creama Xàbia. Esta iniciativa fue diseñada para difundir y compartir experiencias empresariales en el sector primario. Anteriormente, este evento ha proporcionado una plataforma para mujeres y jóvenes emprendedores dedicados al mundo del vino que han compartido su día a día y como están utilizando las nuevas tecnologías. El año pasado, por ejemplo, se presentaron tres experiencias de emprendedores locales relacionadas con la creación de empresas de aceite, miel y vino en Xàbia con una gran afluencia de público.
Para inscribirse, es necesario ponerse en contacto con La Casa del Vino de Xàbia.
