La ‘fava poblera’ ha sido históricamente un símbolo de identidad en El Poble Nou de Benitatxell, donde su cultivo ha estado ligado a la tradición y la gastronomía local. Con el paso del tiempo, sin embargo, su producción ha disminuido debido a los cambios en el modelo agrícola y la falta de relevo generacional. Ante esta realidad, el Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Agricultura, ha puesto en marcha una iniciativa para revitalizar su siembra y asegurar su futuro.
Una formación para recuperar el cultivo tradicional
Desde hace unos meses, el municipio acoge un curso práctico en el que vecinos, agricultores y técnicos especializados aprenden sobre el cultivo del haba. La formación abarca desde la preparación del suelo hasta la cosecha, fomentando un modelo de producción sostenible y respetuoso con el entorno. Esta iniciativa se desarrolla tanto en los huertos urbanos, impulsados el pasado año, como en parcelas privadas.
Además de la enseñanza práctica, el programa incluye ponencias a cargo de expertos de la Estación Experimental Agraria de Carcaixent, quienes han analizado las particularidades de la ‘fava poblera’. Sus características, como la adaptación al clima local y su textura harinosa, la convierten en un ingrediente esencial en recetas tradicionales como el ‘arròs amb fava pelà’.
Hacia el reconocimiento como variedad autóctona
Uno de los principales objetivos de esta iniciativa es lograr la inclusión de la ‘fava poblera’ en el catálogo de variedades autóctonas, lo que permitiría su protección y fomentaría su cultivo en la comarca. Desde el área de Agricultura consideran que este paso es clave para garantizar su conservación y potenciar su valor dentro del sector agroalimentario.
El concejal de Agricultura, Javi Cabrera, ha destacado la importancia de este proyecto: “Este esfuerzo conjunto entre instituciones, agricultores y comunidad supone un paso clave para preservar la identidad agrícola de nuestro pueblo y revalorizar un producto que forma parte de nuestra cultura gastronómica e histórica”. Asimismo, ha señalado que esta iniciativa podría abrir la puerta a futuros programas de recuperación y promoción de otras variedades locales, apostando por una agricultura sostenible y de calidad.
Con estas acciones, Benitatxell reafirma su compromiso con la tradición agrícola y la conservación de su patrimonio gastronómico, apostando por el fortalecimiento de su producto más emblemático.
