En las horas previas a la celebración del XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, este martes 25 de marzo, han visitado el ‘Primer Café’, de Dénia FM, tres hosteleros «colaboradores en la sombra» de este certamen.
Raúl Andrade, del bar l’Estació; Iván Guerrero, de Lizarrán; y Óscar Marí, de La Xerna del Mar, han repasado la evolución de este concurso desde sus inicios hace más de una década, y su puesta en marcha ideada por el chef estrella Michelin, Rafa Soler en contacto con el propio Andrade.
Los tres profesionales de hostelería han reconocido que el certamen «se ha profesionalizado, con los años, y ha mejorado». Y también han recordado algunos «momentos» que han vivido a lo largo de estas trece ediciones, y la conexión con los ocho cocineros finalistas, ayudándoles si tienen alguna necesidad de última hora. Al respecto, han rememorado algunas peticiones como «un horno a vapor» o «meter platos en un horno pizzero» de un puesto del Mercat Municipal, para que se mantuvieran calientes.
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