Dénia vivió este sábado una mañana de celebración colectiva con motivo del décimo aniversario de su designación como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. Según datos municipales, más de 4.000 personas participaron en los distintos actos programados en el centro urbano, en una jornada que combinó instituciones, sector gastronómico y ciudadanía.
La conmemoración arrancó en la plaza del Consell con un acto institucional que puso el foco en el trabajo colectivo desarrollado durante la última década. Representantes de productores, restauradores, entidades colaboradoras y administraciones recibieron delantales conmemorativos como gesto simbólico del camino recorrido.
Identidad gastronómica
Durante su intervención, el alcalde Vicent Grimalt subrayó que el aniversario “es una celebración compartida con toda la ciudadanía”, y recordó la apuesta iniciada en 2015 por reforzar la identidad gastronómica del territorio a partir del patrimonio agroalimentario, la innovación y la colaboración público-privada. El primer edil citó proyectos como Menja’t la Marina, la marca Bancalet, GASTERRA o el festival D*na dentro de una estrategia que, afirmó, ha posicionado a la ciudad como destino gastronómico de excelencia, remarcando que “este reconocimiento no es un punto final, sino el inicio de un camino que debemos seguir construyendo juntos”.
Por su parte, la presidenta de AEHTMA, Amor Lidia López, valoró el nombramiento como resultado de un proceso “construido con visión, constancia y territorio”, y defendió que Dénia y la Marina Alta mantienen su papel de referente por saber cuidar “tanto la esencia como la forma del proyecto”, combinando producto, conocimiento y compromiso ciudadano.
Una mesa para celebrar
Tras el acto oficial, la comitiva se trasladó a pie hasta la calle Marqués de Campo, donde tuvo lugar el momento más multitudinario de la jornada. Una mesa de cien metros acogió el simbólico soplado de velas del décimo aniversario, acompañado por la proyección de mensajes y felicitaciones de otras ciudades integradas en la red creativa.
La celebración se abrió después al público con la degustación gratuita de 5.000 cocas, elaboradas por hornos y obradores locales, en una muestra del patrimonio culinario de Dénia y la Marina Alta. Música y animación completaron una mañana de ambiente festivo y participativo.
Desde su designación en diciembre de 2015, la ciudad ha intensificado su presencia en la Red de Ciudades Creativas, impulsando iniciativas vinculadas a la sostenibilidad, la formación y la cooperación internacional. Programas como Menja’t la Marina y la marca Bancalet, con más de 80 empresas adheridas, han reforzado la apuesta por una alimentación responsable y el apoyo al sector agroalimentario local.
En el ámbito educativo y científico, la creación en Dénia de la sede de Gasterra, en colaboración con la Universidad de Alicante, ha situado a la ciudad como referente académico en investigación sobre sostenibilidad alimentaria e innovación culinaria. A ello se suma la participación en proyectos internacionales como Erasmus+ o la adhesión al Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, que han ampliado el intercambio de experiencias con otras ciudades del mundo.
Diez años después del reconocimiento, la jornada del sábado dejó patente que la gastronomía se ha consolidado en Dénia como un motor social, cultural y económico, construido desde el territorio y compartido con una ciudadanía que volvió a responder de forma masiva a la convocatoria.
