En Fitur 2026, Teulada Moraira presenta, el viernes 23 de enero, un showcooking en directo a cargo del Auditori Teulada Moraira y a través de Dolia en el stand de l’Exquisit Mediterrani.
La propuesta culinaria llega de la mano del restaurante local El Racó de l’Arròs, establecimiento dirigido por Fernando Sapena, que ofrece la elaboración en directo de un arroz con producto típico de proximidad y de temporada: paella de sepia, rape y alcachofa, una receta que pone en valor la cocina mediterránea del municipio y su estrecha conexión entre la tierra y el mar.
Así lo ha resaltado la directora del Auditori Teulada Moraira, Maite Serrat en entrevista, para Dénia FM con Sergio Dénia, desde Ifema. Serrat ha incidido en que esta exhibición gastronómica también va muy ligada a la dualidad que lleva Teulada Moraira a esta edición de Fitur, el mar y la tierra, bajo el lema «Dos almas, un destino».
Serrat ha incidido en que además de profundizar en la parte gastronómica de la paella, este showcooking también lo hace en ese «acto social y cultural cuando nos comemos la paella».
Asimismo, la directora del Auditori ha señalado que «la cultura sanadora tendrá un gran papel en el Auditori«, explicando que «pretendemos que la gente venga, disfrute y abra el alma y la mente en lo que hacemos en el Auditori».
Escucha aquí la entrevista:
