Este fin de semana, el 28 de febrero, Benissa acogerá la esperada primera edición de la Fira del Putxero de Polp, un evento gastronómico que promete sorprender a los amantes de la cocina local y de la tradición marinera de la comarca. La cita, bajo el nombre de Essència, se celebrará en el casco histórico de la localidad y reunirá a miles de visitantes para disfrutar del putxero de polp, uno de los platos más representativos de Benissa.
Durante una entrevista en el programa Maracostumbrados, de Dénia FM 92.5, Adrián Cabrera, concejal de Fiestas de Benissa, y Cristina Rodríguez, coorganizadora del evento, compartieron los últimos detalles sobre lo que los asistentes podrán vivir en este gran día festivo.
Adrián Cabrera explicó que este evento es una de las apuestas más importantes del municipio para dar a conocer la gastronomía local. «Queríamos crear una fiesta que aglutinara a mucha gente y que se centrara en uno de los platos más tradicionales de nuestra cocina. El objetivo es mostrar lo que Benissa tiene para ofrecer en términos gastronómicos, y qué mejor manera que hacerlo a través del pulpo, un ingrediente clave de nuestra tradición,» comentó Cabrera.
La Fira del Putxero de Polp contará con tres zonas diferenciadas para que los visitantes disfruten de una experiencia gastronómica completa. En la Ruta de Tapas, restaurantes locales competirán por ofrecer la mejor tapa con pulpo como protagonista. Habrá también una zona de maridaje con vinos de la región, y un escenario principal donde se llevarán a cabo varias actividades, como showcookings y la preparación en directo del tradicional putxero de polp por parte de las amas de casa de Benissa.
Cristina Rodríguez, por su parte, destacó el trabajo en equipo detrás de la organización. «Este evento ha sido una gran oportunidad para poner en valor no solo nuestra gastronomía, sino también la esencia de nuestra cultura. Estamos cuidando cada detalle para que todos los asistentes vivan una experiencia única,» señaló. Rodríguez también destacó que el putxero de polp tiene una rica historia vinculada a los pescadores de la zona, quienes lo preparaban con lo que tenían a mano, convirtiéndolo en un plato humilde pero lleno de sabor.
El evento contará con la participación de chefs reconocidos, como Rafa Soler (Audrey’s, Calp), Ferdinando Bernardi (Casa Bernardi, Benissa), Alberto Ferruz (Bonamb Xàbia) y el benissero Vicent Jiménez (Escondida, Dénia) quienes compartirán su pasión por la cocina en vivo con los asistentes. Además, el evento también pondrá en valor el trabajo de las mujeres de la localidad, como las amas de casa y las buñoleras, quienes serán parte fundamental de la celebración.
La Fira del Putxero de Polp también se prepara para facilitar el acceso a todos los asistentes. Desde el Ayuntamiento de Benissa se ha trabajado para ofrecer información sobre las zonas de aparcamiento disponibles y garantizar que la llegada al evento sea cómoda para todos. En los próximos días se compartirá a través de las redes sociales del propio consistorio.
Puedes escuchar la entrevista completa en el siguiente pódcast.
