El pasado 30 de enero, el CIPFP de Dénia se destacó en la VI edición del AOVE Forum Internacional, que tuvo lugar en la Fira de Tots Sants de Cocentaina. En esta cita gastronómica de renombre, la estudiante Sofía Guajardo logró alzarse con el primer premio en el concurso de Cocina aplicada al Aceite de Oliva Virgen Extra, una distinción que subraya la calidad formativa del centro.
El concurso, de carácter profesional y competitivo, contó con la presencia de un jurado compuesto por figuras de gran prestigio del panorama culinario español. Entre ellos, se encontraba Sergio Terol, presidente de la Academia de la Gastronomía Valenciana; Kiko Molla, chef y propietario del restaurante La Escaleta, galardonado con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol; Santos Ruiz, crítico gastronómico y gerente de la D.O. Arroz de Valencia; Arturo Roig, chef del restaurante A Roig Viu; y Juan Moll, académico de la Academia de la Gastronomía Valenciana.
Formación Profesional: un camino hacia la excelencia
Desde el CIPFP de Dénia, se destaca que este logro pone en valor el compromiso del centro con la excelencia en la Formación Profesional. “La FP es hoy quien nos representa, quien compite y quien gana”, señalan, resaltando la relevancia de este tipo de experiencias que permiten al alumnado acercarse a la realidad profesional y convivir con grandes referentes de la gastronomía. Este tipo de concursos y certámenes no solo motivan a los estudiantes, sino que también son claves para su desarrollo tanto personal como profesional.
El centro subraya la importancia de visibilizar la Formación Profesional como una vía de innovación y empleabilidad, y reafirma su compromiso con la participación en futuros certámenes.
Este primer premio, logrado por Sofía Guajardo, representa un nuevo impulso para el CIPFP de Dénia y su lema #AmbLaCaraBenAlta, un símbolo de orgullo profesional y de dignificación de los oficios, especialmente en los sectores de la hostelería y el turismo. El centro continúa confiando en el talento de su alumnado, unido al tejido productivo y gastronómico de la región.
