El tomate volverá a ser el protagonista en Els Magazinos el próximo domingo 26 de julio, fecha elegida para celebrar la séptima edición del concurso “La Millor Tomaca de La Marina”, un certamen que ha evolucionado desde su origen comarcal hasta convertirse en una convocatoria abierta a productores de toda la Comunidad Valenciana.
La iniciativa, impulsada por Els Magazinos junto a Cerveza Turia, busca reconocer el trabajo de los agricultores que mantienen vivo uno de los productos más representativos de la huerta valenciana. El concurso pone el foco en un alimento ligado a la temporada estival, especialmente al mes de julio, cuando alcanza uno de sus mejores momentos de sabor y calidad.
La artista visual Carla Fuentes ha sido la encargada de diseñar las tres piezas que servirán como imagen del certamen de este año.
Un jurado con referentes de la gastronomía y la comunicación
El chef Quique Dacosta volverá a ejercer como presidente del jurado, que será el encargado de analizar las propuestas participantes mediante una cata en la que se tendrán en cuenta aspectos como el aspecto exterior, el aroma, el sabor y la textura.
Junto a Dacosta, el panel estará formado por profesionales vinculados a la gastronomía, la cultura y la divulgación. Entre ellos figuran Cuchita Lluch, gastrónoma valenciana y miembro de la Real Academia de la Gastronomía; Juan Echanove, actor y divulgador gastronómico; Rosa Rivas, periodista especializada en cultura y gastronomía; Marta Hortelano, periodista gastronómica y autora de Esmorzaret; Maca de Castro, cocinera mallorquina al frente de su restaurante homónimo, distinguido con una estrella Michelin y tres Soles Repsol; Héctor Medina (@elchefkent), creador de contenido gastronómico con más de un millón de seguidores, y Enrique García, representante de Cervezas Turia.
Cinco categorías para reconocer distintas formas del tomate
El concurso mantiene su compromiso con los productos de proximidad dentro del proyecto Cuina de Territori de Els Magazinos y abre la participación a agricultores de toda la Comunidad Valenciana.
En esta edición se premiarán las categorías de ‘Mejor Tomate’, ‘Mejor Tomate de penjoll’, ‘Mejor tomate en conserva’ y ‘Mejor tomate seco’. Como principal novedad, se incorpora la categoría “Millor salsa de tomate”, destinada a reconocer la transformación culinaria de este producto.
Los agricultores interesados podrán inscribirse hasta el 23 de julio mediante el correo electrónico hola@elsmagazinos.com o por WhatsApp en el número 609 93 96 07. La organización establece un límite de participación de 25 productores en las categorías de tomate, tomate de penjoll, tomate seco y tomate en conserva. En la nueva modalidad de salsa de tomate podrán participar hasta ocho personas, tanto profesionales como aficionados.
Premios económicos y reconocimientos gastronómicos
El ganador de la categoría principal, “Millor tomaca de La Marina”, recibirá un premio de 500 euros y una comida o cena para dos personas en Quique Dacosta Restaurant de Dénia. El segundo clasificado obtendrá 400 euros y el tercero, 200 euros.
La nueva categoría de mejor salsa de tomate contará con una estructura de premios equivalente. En el resto de modalidades, los vencedores recibirán un bono valorado en 50 euros para consumir en los establecimientos de Els Magazinos.
Una jornada dedicada al tomate y a la gastronomía local
La programación del domingo comenzará a las 9:30 horas con el “Esmorzaret tomaquer” en el restaurante A La Fresca, un almuerzo popular en el que el tomate será el ingrediente central. Como novedad, las 30 primeras personas que adquieran su entrada a través de la web de Els Magazinos podrán compartir mesa con los miembros del jurado.
El almuerzo, maridado con cerveza Turia Starck, tendrá un precio de 25 euros e incluirá propuestas como aceitunas xafades al vermut, altramuces adobados, bonito en semisalazón sobre tomate, mullador tradicional de tomate con bacalao, coca de aceite, pimiento rojo, tomate y panceta curada, paelleta de tomate con sepia, sobrasada y huevos fritos, además de un cremoso de queso con confitura de tomate y un cremaet.
Entre las 10:00 y las 14:00 horas se celebrará un mercadillo donde se podrán adquirir diferentes variedades de tomate cultivadas en La Marina Alta por productores vinculados a Cuina de Territori.
La valoración del jurado tendrá lugar de 12:00 a 13:00 horas a puerta cerrada, mientras que la entrega de premios se realizará a las 14:00 horas en Cuinetes en un acto abierto al público.
La edición de este año incorporará también nuevas colaboraciones. Aprosdeco participará en la decoración del mercado con una propuesta artística inspirada en el universo del tomate. Además, gracias a la colaboración de Fundación Baleària y de los artistas seleccionados por la entidad, se instalará una pequeña muestra expositiva en A La Fresca con el tomate como eje central.
