El restaurante Aticcook ha reabierto en Dénia con un aire completamente nuevo. A la dirección de la cocina se encuentra ahora Ismael Bilbao, quien, con su propuesta fresca y creativa, lidera esta nueva etapa. La transformación no solo incluye un cambio en el chef, sino que afecta a todos los aspectos del restaurante: su espacio, su carta y su filosofía.
Ubicado en el ático del estudio de arquitectura Pepe Cabrera Homes, el restaurante ha sido rediseñado por los arquitectos Paula y Nacho Cabrera, quienes han logrado crear un ambiente sofisticado, acogedor y cálido, en el que los comensales pueden sentirse como en casa desde el primer momento.
Gastronomía de autor que respeta la tradición
La nueva propuesta gastronómica de Aticcook combina de manera armónica técnica y sensibilidad, fusionando tradición e innovación en cada plato. El restaurante ofrece ahora un menú flexible, con opciones tanto al mediodía como por la noche, que incluyen una carta dinámica y dos menús degustación: el «Olas y raíces», que rinde homenaje a la tierra, la temporada y la memoria gastronómica, y el «Menú Alma Verde», una propuesta audaz y sofisticada de cocina vegetariana.
Ismael Bilbao, con su amplia trayectoria en la cocina de autor, ha impregnado este nuevo concepto con su estilo único, que se caracteriza por platos sinceros, sin artificios, pero llenos de sabor y creatividad. «Queríamos mantener lo mejor del pasado e incorporar elementos nuevos que reforzaran la experiencia. Si decimos que queremos que el cliente se sienta como en casa, debía poder elegir cuándo y qué comer. Por eso ampliamos el horario, incluimos carta y diseñamos dos menús para que todo el mundo encuentre su sitio aquí», señala el chef.
Experiencia «con alma»
La experiencia en Aticcook no se limita a la comida. El restaurante ha renovado completamente su espacio, que ahora cuenta con dos áreas diferenciadas: una dedicada a disfrutar de la carta y otra para quienes opten por los menús gastronómicos. El diseño interior, cuidadosamente trabajado, crea una atmósfera tranquila y reconfortante, mientras que las impresionantes vistas del lugar completan la experiencia sensorial.
Con esta reaparición, Aticcook se reafirma como un referente gastronómico en Dénia, ofreciendo una cocina que honra el producto local y un espacio diseñado para que cada cliente se sienta especial. La propuesta es clara: cocina con alma, un ambiente único y una invitación a disfrutar sin prisa de los auténticos sabores de la región.
Puedes encontrar más información, menú, reservas y contacto a través de su página web: www.aticcook.com
