En el vibrante panorama gastronómico de Dénia, Tasca Eulalia se ha consolidado como un referente de la restauración local, y recientemente ha alcanzado un hito importante al ser distinguida con uno de los codiciados «Soletes» de la Guía Repsol.
Este reconocimiento sitúa al restaurante en una selecta lista de más de 300 establecimientos destacados a nivel nacional, y lo convierte en el único de la Marina Alta en recibir esta distinción en la edición de 2025.
Un legado familiar de más de 50 años
La historia de Tasca Eulalia no es solo la de un restaurante, sino la de una familia que ha dejado una huella profunda en la hostelería de Dénia. Todo comenzó en 1967, cuando Jaime Vives Masó abrió su primer restaurante, San Remo, en la emblemática calle Marqués de Campo. Este fue el inicio de una saga familiar dedicada a la restauración, que luego se amplió con otros locales memorables como El Quijote y Bar Jaime, siempre muy concurridos por los habitantes del pueblo.
Sin embargo, fue en 1982 cuando Tasca Eulalia abrió sus puertas, convirtiéndose en el restaurante más antiguo de la calle Marqués de Campo y en uno de los pilares gastronómicos de la ciudad. Actualmente, el negocio continúa siendo gestionado por los hijos del fundador, Jaime y Juan Antonio Vives, quienes han sabido mantener la tradición familiar mientras modernizan la oferta culinaria, manteniendo siempre el sabor auténtico de la cocina local. Y la tercera generación está más que preparada para coger el testigo familiar: Cristina, Jaime y Juan Antonio forman parte del proyecto que nació hace ya más de 50 años.
De la tasca tradicional a la gastronomía de calidad
La Tasca Eulalia se ha hecho un nombre por su capacidad de fusionar la esencia de una tasca ‘de toda la vida’ con una propuesta gastronómica que ha ido evolucionando con el tiempo. Si bien la decoración del local ha sido renovada para adaptarse a los tiempos, la esencia del lugar sigue siendo la misma: un ambiente acogedor donde los clientes se sienten como en casa.
La cocina de Tasca Eulalia se basa en la tradición culinaria local, con una apuesta firme por la calidad y los productos de proximidad. Quién no conoce sus Huevos Eulalia, sus croquetas de jamón o su puchero, ahora que llega el invierno. Esta mezcla de autenticidad y excelencia es la que ha llevado al restaurante a ser reconocido por la Guía Repsol.
El «Solete» de la Guía Repsol: un nuevo logro
La reciente distinción de Tasca Eulalia como «Solete» de la Guía Repsol es una merecida recompensa a más de 50 años de dedicación a la gastronomía. La Guía Repsol, que desde 2021 ha otorgado más de 5.000 Soletes a establecimientos de todo el país, celebra con este galardón la autenticidad y el compromiso de los restaurantes que se destacan por ofrecer una experiencia genuina y de calidad.
Este año, la Guía Repsol ha reconocido a 21 nuevos establecimientos en la Comunidad Valenciana, con Tasca Eulalia siendo uno de los 21 seleccionados. La inclusión en esta lista refuerza la relevancia del restaurante en el panorama gastronómico de la región y destaca su papel como referente dentro de la oferta culinaria de la Marina Alta.
