Así fue la primera jornada de la Marina Alta en Madrid Fusión 2026

La Marina Alta ha desembarcado en Madrid Fusión 2026.

Tras el cierre de Fitur, Madrid mantiene el foco internacional con la llegada de Madrid Fusión, del 26 al 28 de enero, en Ifema. Y hasta allí, se han vuelto a desplazar los micrófonos de la 92.5 de la FM, de Dénia FM, un año más.

Este congreso gastronómico alcanza su XXIV edición, bajo el lema “El cliente toma el mando”. Desde la organización se indica que será la organización más internacional, reuniendo a los restauradores nacionales e internacionales más prestigiosos del mundo, donde se debaten temas relacionados con la gastronomía y se exponen los mejores productos alimenticios de múltiples territorios.

Durante la jornada inaugural, por los micrófonos de Dénia FM pasaron representantes de la gastronomía dianense, como Óscar Marí, de La Xerna del Mar, cuya chef, Belén Escrivà ha preparado las degustaciones de este año. También, Mara Bañó, de la bodega Les Freses, con sus vinos.

Por su parte, Calp asistió a la jornada inaugural, con la concejalía de Promoción Económica, con la representación de los concejales Paqui Solivelles y Alex Coca. La delegación calpina preparó un showcooking, en el que la chef del restaurante Bambero, preparó un plato compuesto por gamba blanca con salmonete de roca, crema tibia de vichissoise de romero y puerros confitados.

A través de la participación en esta feria se pretende promocionar tanto la gastronomía calpina con las marcas ‘Peix de Calp’ y ‘Gamba blanca de Calp’ como la oferta de restauración del municipio.