Chef en Quique Dacosta del Restaurante El Poblet de Dénia aterriza en Madrid Fusión para deleite de todos los amantes de la gastronomía. Hoy, segundo día del evento culinario, nuestro chef con 3 Estrellas Michelin, p resente en la lista de los 50 Best Restaurant y considerado el Mejor Restaurante Europeo según Opinionated About Dining OAD , nos hablará de la belleza de un plato que reside en cada uno de sus elementos, tanto como en la unión misma de todos ellos. Conseguir esa belleza global es el fin de una gastronomía que va más allá de la simple alimentación, es la cultura de la cocina, la gastronomía como disciplina artística.
Bajo el título De los alimentos a la belleza: miradas y diálogo entre disciplinas
