El restaurant Ausiàs de Pedreguer ha estat seleccionat entre les millors obertures gastronòmiques d’Espanya en la tercera edició dels TheFork Awards.
Aquest reconeixement destaca el projecte personal de Felicia Guerra i Ausiàs Signes, que han aconseguit crear un espai únic a la Marina Alta, homenatjant tant la cuina autòctona com el gran poeta Ausiàs March. Amb un enfocament natural i sense prejudicis, l’Ausiàs ofereix plats amb productes excel·lents de la comarca.
Ja van obtenir el premi a Pastisser Revelació en Madrid Fusión 2022, i ara continuen trencant barreres entre el dolç i el salat.
L’espai on es troba el restaurant també té una gran tradició, havent acollit abans dos restaurants de renom. L’Ausiàs és un somni fet realitat per als seus fundadors, i ara competeix per ser un dels finalistes que es donaran a conèixer el proper 11 de novembre en una gala a Madrid.
