Regresa una nueva edición, la XIII, de las Jornadas de Cuchara de Dénia, en su edición de invierno, a celebrar del 19 de enero al 6 de marzo de 2026, organizado por Aehtma.
Con este motivo, han visitado el programa ‘Maracostumbrados’ de Dénia FM, en su edición de viernes 9 de enero, dos de los restauradores participantes en esta edición, Iván Penev (restaurantes El Cantó, Redolí, Mr. Caprice) y Constan Kotropoulos (El Greco Bistró), para compartir detalles sobre lo que los comensales se encontrarán.
Penev, quien ha participado en diversas ediciones, ha destacado que este evento es una oportunidad para ofrecer platos “hechos con buenos productos caseros, cada uno con el toque personal de cada restaurante, y adaptados a la temporada”. Se trata de menús accesibles, apunta, diseñados para que todos puedan disfrutar de una comida sabrosa.
Por su parte, Kotropoulos ha explicado que el objetivo es ofrecer a los asistentes una experiencia gastronómica acogedora, perfecta para combatir el frío de invierno: “Un plato calentito, servido en un ambiente acogedor, con buen servicio y acompañado de un buen vino, es la esencia de estas jornadas”, ha señalado.
Además de la excelente gastronomía, el evento tiene como propósito fomentar la cultura culinaria local y ofrecer a los comensales una experiencia completa en un ambiente cálido y agradable.
Penev ha subrayado que «el precio de 5,90 € por plato es muy competitivo, no solo por la calidad de los ingredientes, sino también porque se hace un esfuerzo para que la gente pueda disfrutar de una buena comida sin gastar demasiado”.
Escucha aquí la entrevista:
