Alere/Dolia regresará este viernes 4 de septiembre al Auditori Teulada Moraira con una nueva edición dedicada a conocer y disfrutar el territorio a través de sus sabores, sus productos y las personas que mantienen viva su cultura gastronómica. La XV Muestra de Enoturismo y Gastronomía desplegará desde las 18:00 horas una programación en la que el Moscatel, el Mediterráneo y los productos del mar tendrán un protagonismo especial.
La cita reunirá en distintos espacios del Auditori a bodegas, productores, cocineros, artesanos, especialistas y artistas en torno a una propuesta que combina divulgación, gastronomía y cultura. El público podrá participar en catas de vino, descubrir nuevas formas de utilizar el Moscatel en la coctelería, asistir a una exhibición culinaria o acercarse al trabajo de productores vinculados al territorio.
Uno de los ejes de esta edición será precisamente la relación de Teulada Moraira con el mar y la memoria gastronómica mediterránea. Esa conexión quedará reflejada especialmente en la exhibición culinaria La Mar Salà, dirigida por el cocinero, divulgador y docente Evarist Miralles, en la que también participarán el chef, sumiller y crítico gastronómico Tony Pérez Marcos y el catedrático Josep Bernabeu Mestre, Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación.
El programa incorpora igualmente una vertiente artística con la intervención Arrels Mediterrànies: del bosc submergit al camp, de Ximo Canet, y una propuesta infantil en la que pintura y cocina se darán la mano a través del taller La Cocina del Arte.
En una entrevista para Dénia FM 92.5, la directora del Auditori, Maite Serrat junto al alcalde de Teulada Moraira, Raúl Llobell, han remarcado el eje central de la muestra. «Permite a los visitantes que nos conozcan, que sepan cuidar y respetar nuestro entorno, reconocer a los pescadores y agricultores que forman parte de lo que significa Alere/Dolia y Teulada Moraira», comenta Llobell.
Por su parte, Serrat refuerza la trayectoria de la cita: «Hace 15 años empezamos con curiosidad, hoy día mantenemos viva la tradición y la cultura de Teulada Moraira a través de la gastronomía, del producto de proximidad y la celebración de nuestro modo de vida».
Puedes escuchar la entrevista al completo en el siguiente pódcast.
Programa completo de Alere/Dolia 2026
SALA DE CATAS
18:00 horas | Cata de vinos: CONTRASTES. «La versatilidad en el Moscatel»
Participarán:
- Bodega Teulada
- Bodega Les Freses
- Bodega Antonio Llobell
La cata estará presentada por Natalia Piera, enóloga y sumiller, y los vinos estarán maridados con salazones del cocinero y divulgador Evarist Miralles.
Actividad dirigida a mayores de 18 años.
SALA MIRADOR
19:00 horas | Taller de coctelería y degustación: BRISA DE MOSCATEL
Experiencia inspirada en el Mediterráneo a cargo de Iván Talens, bartender.
Actividad dirigida a mayores de 18 años.
SALA AUDITORIO
20:00 horas | Exhibición culinaria LA MAR SALÀ
A la entrada del auditorio se servirá el cóctel Brisa de Moscatel a todos los asistentes.
La exhibición culinaria LA MAR SALÀ estará a cargo del cocinero, divulgador y docente Evarist Miralles, acompañado por:
- Tony Pérez Marcos, chef, sumiller y crítico gastronómico.
- Josep Bernabeu Mestre, doctor en Medicina, catedrático de Historia de la Ciencia en la Universidad de Alicante, director de la Cátedra Carmencita y Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación.
PAISAJE DE LA MEMORIA: mención especial a los hombres y mujeres dedicados al trabajo del mar.
El acto estará conducido por la periodista Marina Vallés Pérez.
SALA DE EXPOSICIONES
TERRITORIO DE EXPRESIÓN
Intervención artística ‘ARRELS MEDITERRÀNIES: del bosc submergit al camp’, del artista Ximo Canet.
JARDÍN FACHADA AL MAR
20:00 horas | DOLIA KIDS *
Taller de pintura LA COCINA DEL ARTE. De pintor a mini-chef de la alquimia, a cargo del pintor Ximo Canet, con técnicas ancestrales que fusionarán la cocina con el arte.
Edad recomendada: a partir de 5 años.
TERRITORIO GASTRONÓMICO
Alere/Dolia dedicará este espacio a productos, productores, artesanos y cocineros, en un maridaje de gastronomía, vino y música en directo.
Participarán:
- Bodega Cooperativa de Teulada
- Bodega Montesanco
- Celler Caseta Vinamar
- Barra de tapeo tradicional de los Festers de Sant Vicent Ferrer 2027
- Degustación de salazones de Alma Marina
- Exhibición y degustación de quesos a cargo de la Associació de Formatgers de la Comunitat Valenciana
- Degustación de pescado por gentileza de la Cofradía de Pescadores de Moraira
- Degustación de guisos tradicionales y dulces tradicionales a cargo de las Amas de Casa de Teulada
La velada contará además con música en directo de Los Astrolabios.
* Las actividades señaladas requieren inscripción previa y cuentan con plazas limitadas. Las reservas pueden realizarse a través de la web del Auditori Teulada Moraira.
