Las semanas gastronómicas de Isla Marina Dénia regresan este lunes, 26 de octubre, con una nueva propuesta culinaria de la mano de The Food & Lounge Bar by Republic, que ofrecerá hasta el próximo domingo, 1 de noviembre, un menú especial de cinco pases.
Ubicado en el Puerto Deportivo y Turístico Marina Dénia, el establecimiento propone una experiencia gastronómica que combina productos de temporada, elaboraciones propias y técnicas de cocina internacional, todo ello en un entorno privilegiado, con vistas al Montgó, al puerto deportivo y al Mediterráneo.
Un menú de cinco pases con sabores del Mediterráneo
La propuesta gastronómica comienza con una focaccia casera de calabaza asada, acompañada de queso de cabra, nueces tostadas, tomillo, reducción de miel, balsámico, rúcula y aceite de menta.
El segundo pase está dedicado a los sabores marinos, con un tortellini gigante relleno de mariscos, servido con velouté de pimientos asados, mejillones en escabeche, alioli cítrico y diferentes matices aromáticos.
Como platos principales, el menú incluye una merluza en costra de tinta de calamar, acompañada de Pecorino Romano, avellana, parmentier verde y ajo tierno braseado; y una carrillera de ternera lechal cocinada a baja temperatura, con zanahoria en tres texturas, patatas primor y mantequilla de albahaca.
El recorrido culinario finaliza con un postre refrescante: carpaccio de piña macerada en menta, acompañado de hinojo, mascarpone, pistacho tostado y helado casero de almendras.
Isla Gourmet apuesta por la gastronomía durante todo el año
La participación de The Food & Lounge Bar by Republic se enmarca en Isla Gourmet, una de las propuestas de Isla Marina Dénia para promocionar la gastronomía del puerto deportivo y dar a conocer la diversidad de sus restaurantes.
El establecimiento, que se presenta como un bistró italiano, cuenta con una oferta habitual de pasta fresca, pizzas artesanales, recetas tradicionales italianas, vinos y cócteles.
Con estas semanas gastronómicas, Marina Dénia busca seguir atrayendo tanto a residentes como a visitantes fuera de la temporada estival, poniendo en valor la restauración como uno de los atractivos del puerto.
The Food & Lounge Bar by Republic abre todos los días de la semana, con cocina ininterrumpida de 12:00 a 23:00 horas.
La propuesta especial de cinco pases podrá disfrutarse desde hoy, lunes 26 de octubre, hasta el domingo 1 de noviembre.
