El D*na Festival Gastronòmic de Dénia inicia la cuenta atrás para su novena edición con la apertura, desde hoy 17 de septiembre, de la reserva de plazas para los talleres gratuitos incluidos en su programación. Las actividades, con aforo limitado, podrán reservarse a través de la página web oficial del festival.
Bajo la dirección creativa del chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, el festival volverá los próximos 26 y 27 de septiembre a la Marineta Cassiana, donde reunirá a grandes nombres de la gastronomía, productores, artesanos y profesionales del sector para compartir conocimiento sobre cocina, producto y territorio.
La nueva edición contará con la participación de chefs como Ferran Adrià, Paco Roncero, Susi Díaz, Quique Dacosta, Óscar Molina, Alberto Ferruz y Nazario Cano, entre otros protagonistas que pasarán por el escenario principal para abordar la evolución de la gastronomía y la importancia de transmitir el conocimiento culinario.
El programa de esta edición girará en torno al valor de los libros y textos gastronómicos como herramienta para conservar la memoria culinaria de los territorios. Óscar Molina será el encargado de abrir el festival con una mirada a las raíces y la vanguardia de la gastronomía ibicenca, mientras que Paco Roncero trasladará su visión de una cocina basada en la investigación y la innovación.
Chefs
Además, Quique Dacosta compartirá escenario con Anna Terrés para reflexionar sobre la divulgación gastronómica, mientras que Alberto Ferruz y Nazario Cano protagonizarán un recorrido por la cocina de la provincia de Alicante junto a la periodista Ángeles Ruiz y el consultor gastronómico Kristian Lutaud.
La jornada del domingo pondrá el foco en la relación entre cocina y territorio, con la participación de Susi Díaz, Carolina Álvarez y Ausiàs Signes. También se recuperará el “Vademécum de cocina de la Marina Alta” de la mano de José Manuel López. El cierre del festival correrá a cargo de Ferran Adrià, que presentará sus “Reflexiones en el D*na Festival” sobre la importancia de compartir el conocimiento gastronómico.
Más de 800 metros de gastronomía
El D*na Festival 2026 ocupará más de 800 metros de la Marineta Cassiana, con diferentes espacios dedicados a ponencias, showcookings, talleres, catas y actividades para todos los públicos.
La programación incluirá propuestas vinculadas a productos y elaboraciones tradicionales valencianas, además de actividades relacionadas con vino, aceite, vermut, café, horchata y coctelería.
Los visitantes podrán conocer también el trabajo de 24 productores y artesanos, 20 establecimientos de restauración y tres espacios dedicados al arroz, con representación de la Marina Alta y la Comunitat Valenciana. La ciudad portuguesa de Matosinhos, integrante de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO, será la invitada de esta edición.
Apoyo institucional al D*na Festival
El D*na Festival Gastronòmic 2026 contará con una aportación institucional conjunta de 345.000 euros, procedentes de la Generalitat Valenciana (180.000 euros), el Ayuntamiento de Dénia (150.000 euros) y el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca (15.000 euros).
Este respaldo permitirá dar continuidad a un proyecto vinculado a la promoción de la gastronomía y el territorio, reforzando la imagen de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO y dando visibilidad a los productos, productores y profesionales que forman parte de la cultura gastronómica valenciana.
