El Bocafí, el emblemático bar de Dénia, ha iniciado una nueva etapa con una completa reforma del local y un cambio generacional. José Gavilà (El Figu), quien fundó el establecimiento en 1994, cede el testigo a su hijo Jordi Gavilà, quien tomará las riendas del local, pero con el Figu aún involucrado en el día a día, entre los fogones,aunque con un paso atrás en la gestión.
Durante la entrevista en el programa ‘Maracostumbrados’ de Dénia FM, los Gavilà han compartido los detalles de esta renovación.
Jordi ha destacado que la reforma que le da un aire más fresco y actual al local, situado en la calle Calderón, junto al Centro Social. Además, la carta ha sufrido un cambio importante: los tradicionales bocadillos han sido sustituidos por tapas nuevas, manteniendo las clásicas que han hecho famoso al Bocafí, como la ensaladilla rusa y las albóndigas, mientras se incorporan innovaciones como rabo de toro, tablas de salazones y tartar de vieira.
«Queremos mantener la esencia del Bocafí, pero darle un giro moderno», ha explicado, anunciando que el local abrirá a las 18 horas este viernes con una fiesta de inauguración, donde ofrecerán tapas gratis para todos los asistentes. Este evento marcará el inicio de una nueva era para el establecimiento, donde el ambiente de tardeo será una de las grandes novedades, inspirado en las costumbres de Barcelona, ciudad en la que Jordi vivió durante nueve años.
El Figu, con 32 años de experiencia en el sector de la hostelería, ha confesado que ha decidido dar un paso atrás para que su hijo asuma la dirección del Bocafí y que, a pesar de ello, seguirá involucrado en la cocina y en la atención al cliente, como lo ha hecho siempre. «El trabajo en hostelería es muy duro, pero es muy bonito. Si no te gusta, mejor no lo hagas», ha afirmado al dar su consejo a los jóvenes que aspiran a entrar en el mundo de la hostelería.
La historia del Bocafí comenzó hace más de 30 años, cuando Gavilà decidió abrir su primer local en 1994 con la idea de ofrecer un lugar donde se pudiera disfrutar de una comida de calidad en un ambiente acogedor. Su nombre, Bocafí, proviene del valenciano «boca» (boca) y «fí» (bueno), lo que significa «buen comer», y fue elegido al descubrir este término en el vocabulario valenciano.
Con el nuevo enfoque, El Bocafí no solo busca seguir siendo un referente en Dénia, sino también atraer a una nueva generación de clientes, al mismo tiempo que mantiene el legado de la familia Gavilà. Además de las tapas, los postres caseros siguen siendo un sello distintivo del local, como la famosa tarta de calabaza con chocolate que Jordi destacó como su favorita.
La inauguración este viernes, 13 de marzo, promete ser una gran fiesta para los clientes de toda la vida y los nuevos visitantes, con un ambiente renovado y una oferta gastronómica que seguirá evolucionando. «Lo que queremos es que la gente disfrute, salga a la calle y aproveche las tardes para compartir un buen rato con amigos», comentó Jordi con entusiasmo.
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