Ondara se prepara para una nueva edición de ‘Ondara es Destapa’, la consolidada ruta gastronómica que arrancará este jueves 7 de mayo y se celebrará durante todos los jueves de mayo y junio.
La iniciativa, impulsada por la concejalía de Promoción Económica, mantiene el formato de éxito de años anteriores y apuesta este año por una marcada diversidad cultural en sus propuestas culinarias.
Así lo ha explicado la concejala de Promoción Económica Raquel Mengual, junto a Juan Llorca (bar La Plaçá) y Javier Quijada (D’lirio) en una entrevista emitida hoy en el programa Maracostumbrados de Dénia FM, donde ha destacado que “la dinámica es la misma porque funcionó muy bien: todos los jueves, con libertad de horarios y centrando la experiencia en la tapa”.
La elección del jueves no es casual. Según Mengual, responde a la realidad hostelera del municipio: “los bares ya funcionan muy bien el fin de semana, así que el jueves permite dinamizar un día más tranquilo y generar ambiente social espontáneo”.
El objetivo es doble: fidelizar al público local y atraer visitantes de otras localidades, consolidando a Ondara como destino gastronómico en la Marina Alta.
Tapas con identidad propia y sabor internacional
Uno de los rasgos más destacados de esta edición es la multiculturalidad. Los hosteleros han apostado por propuestas que combinan tradición local con influencias internacionales.
Llorca presenta un “falso cruet acevichado” con base de pescado, una reinterpretación creativa que busca sorprender al público. Por su parte, Delirio, en su primera participación, introduce un toque tropical con una tapa de ceviche sobre tostón de plátano macho, acompañada de mango, cilantro y marisco. “Queríamos algo accesible y diferente, que rompiera un poco con lo habitual pero gustara al público”, ha explicado.
Pasaporte gastronómico y premios
La ruta mantiene su sistema de participación mediante pasaporte: los asistentes deberán probar todas las tapas para completarlo y optar a premios, entre ellos una cena en el restaurante ganador.
Además, los establecimientos competirán por tres galardones económicos:
- 500 euros (mejor tapa)
- 300 euros
- 150 euros
Desde la organización destacan el alto grado de satisfacción del sector hostelero, con locales que repiten tras comprobar el impacto positivo en afluencia y facturación. “El trabajo del hostelero es preparar la tapa; el resto lo asume el Ayuntamiento”, ha subrayado Mengual, poniendo en valor el apoyo institucional.
Más allá de la cocina, “Ondara es Destapa” se consolida como un evento que genera ambiente intergeneracional y dinamización urbana, llenando las calles de vida cada jueves.
La concejala ha lanzado una invitación clara: “Si no vienen, se perderán una ruta gastronómica muy buena, con mucha variedad y una cocina de gran calidad”.
Escucha aquí la entrevista:
